Chi ha paura del granchio blu? Invasione nel Lazio, la soluzione è venderlo, mangiarlo e farci la bioplastica
Contro il proliferare del crostaceo in Toscana i supermercati hanno iniziato a commercializzarlo. Nel Lazio si sta diffondendo a Fiumicino, al Circeo e alla foce del Rio Martino. A Roma, invece, è venduto senza alcun controllo solo da poche pescherie e banchi di mercato
Filippo Poltronieri
“Questi vengono dalla Grecia, 10 euro al chilo” dice un pescivendolo del Bangladesh al mercato Esquilino, indicando dei granchi dalle grosse chele azzurre. Sono i crostacei che, dopo aver conquistato in pochi anni i mari del Mediterraneo - compreso il litorale laziale - hanno invaso le pescherie e guadagnato un posto a tavola nella tradizione culinaria...