Ciccio Vitiello da Sbanco & Friends

Stefano Callegari, Marco Pucciotti e tutto lo staff di Sbanco sono lieti di annunciare la partecipazione di Ciccio Vitiello alla cena evento conclusiva della rassegna «Sbanco & Friends» di questa stagione.

In questo episodio Sbanco vuole celebrare la pizza partenopea e uno dei suoi massimi esponenti: Ciccio Vitiello. A completare la serata una incredibile lista cocktail pensata ad hoc dai barman del Blind Pig.

Il menu

Supplì prosciutto di Nero Casertano e fichi

Supplì pomodori del Piennolo e bufala casertana
Supplì con genovese
Lasagna di melanzane panata e fritta
Montanara con baccalà alla Pertecaregna

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Margherita 
pomodoro San Marzano dell'agro Sarnese, fiordilatte di Agerola, olio extravergine di oliva 
Cosacca 
pomodoro San Marzano POMOPOP (pomodoro lavorato a mo' di massaia), pecorino Laticauda
Solo per Caserta 
salsiccia di Nero Casertano, funghi selvatici, straccetti di mozzarella di bufala, pecorino Laticauda, olio extravergine di oliva
Papaccella 
Crema di papaccella napoletana, salsiccia di Nero Casertano, provola affumicata, olio extravergine di oliva
Ripiena con Scarola e Baccalà 
Ripieno di scarola BIO "Fondazione Leo Amici" saltata in padella, baccalà marinato
Finalmente Estate 
fiordilatte, pomodori confit gialli e rossi, pesto di basilico, fonduta di blu di capra
Un Fiore di Maggio 
mozzarella di bufala, fiori di zucca, ricotta di bufala, pepe, straccetti di bufalo, polvere di olive nere
Così Mi Andava
crema di zucchine, provola, gamberi rossi, crema di limone
Il Rivoluzionario
salmone marinato a secco, maionese al mango, asparagi di mare, misticanza di erbe, stracciata di bufala
Genovese di Ciccio
genovese di carne cotta a bassa temperatura per almeno 12 ore, pecorino Laticauda, liquirizia in polvere, zest di limone
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Sorbetto al limone
Cheesecake con confettura di pomodoro giallo del Vesuvio

Cocktails by Blind Pig

Yellow Submaryne
Gin, Passata di datterino giallo
Half Past Six
Martini Ambrato, Liquore al Chinotto, Cointreau, Limone, Acqua tonica, Riduzione di Rabarbaro
Red Hot Chili Peppers
Tequila, Lime, Agave, Pesto ai Peperoni Piccante
Mi.To.M.An.E
Campari bitter, Vermouth Carpano Classico, Menta, Amaro di Angostura, Essenza del Blind Pig