Officina biologica

L'officina biologica nasce per incontrare gli altri in strada. La scelta di cibi biologici con la stessa cura con cui il regista racconta storie, il piccolo editore pubblica libri, e l'attore dà vita a personaggi. All'officina biologica il costo del cibo non è discriminante: puoi mangiare con 10 euro oppure se hai voglia e vuoi/puoi permettertelo, puoi scegliere cibi e vini assai ricercati.

Aperto in uno spazio di 451 metri quadri, in una intera palazzina liberty a borgo angelico 30 a dicembre 2012. Abbiamo ritardato l'apertura fino a quando non siamo stati convinti che ciò che offrivamo almeno si avvicinava a quanto avevamo in mente. E qui la sfida è non solo per ciò che si mangia e come, ma anche per le attività che proponiamo, visto che lo spazio è soprattutto luogo di incontro. che poi è l'unico vero senso dell'officina biologica. Cibo e attività sono l'anima dell'officina biologica. Non esistono etichette per definire ciò che normalmente tutti quanti dovremmo fare. Semplicemente cercare di fare bene.